Perníčky
Recept na perníčky potřené bílkovou polevou. Těsto je třeba nechat až 2 dny odležet, při přípravě s tím musíme počítat. Dají se hned jíst a nemusí se nechat proležet.
Doba přípravy perníčků :
45 minut
Ingredience do perníčků :
2 g jedlé sody, 200 g medu, 2 lžíce koření do perníku, 4 vejce,
200 g Hery, 300 g cukru moučka, 1 kg hladké mouky, 3 žloutky,
poleva : cukr moučka, bílek, lžička bramborového škrobu
Postup přípravy perníčků :
Do mísy dáme prosátou hladkou mouku, jedlou sodu, 2 lžíce koření do perníku, 2 lžíce skořice, med, změklou Heru, moučkový cukr, žloutky a 4 celá vejce. Z ingrediencí vypracujeme těsto na perníčky, které necháme 2 dny odležet v chladu.
Z rozváleného těsta vykrajujeme nejrůznější tvary, poklademe je na plech vyložený pečícím papírem a upečeme - na perníčky stačí asi 5 minut.
Během pečení si připravíme polevu. Vyšleháme bílek, moučkový cukr a lžičku škrobu do pěny.
Ihned po upečení potřeme perníčky bílkem. Perníčky můžeme dát hned na stůl, nepotřebují odležet.