Kostky s dvojí náplní

Nadýchaný dvoubarevný řez s čokoládovým a máslovým krémem.

Kostky s dvojí náplní.jpg

Doba přípravy moučníku :

1 hodina 15 minut

Ingredience do moučníku :

těsto : 240 g cukru krupice, lžíce kakaa, prášek do pečiva,

220 g hladké mouky, 8 vajec

krém : 80 g cukru moučka, 20 ml rumu, 150 g másla

náplň : 50 g kakaa, 150 g hořké čokolády na vaření, 80 g cukru krupice,

smetana ke šlehání

Postup přípravy moučníku :

Žloutky vyšleháme s 1/3 cukru do pěny. Bílky vyšleháme se zbylým cukrem na tuhý sníh. Obě hmoty spojíme a zlehka vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva.

Těsto rozdělíme na třetiny. Do 2/3 těsta přidáme kakao a těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. Bílé těsto rozetřeme pouze na polovinu plechu.

Pečeme v předehřáté troubě asi 10 minut na 200 °C. Po vychladnutí odstraníme papír a kakaový korpus rozkrojíme na poloviny.

Smetanu svaříme s cukrem i kakaem, odstavíme a vmícháme na kousky nalámanou (nahrubo nastrouhanou) čokoládu. Mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí, dáme vychladit a pak náplň vyšleháme.

Máslo utřeme s cukrem a rumem do pěny.

Korpusy slepíme 2/3 čokoládové náplně, uprostřed bude bílý korpus. Povrch kostek s dvojí náplní dozdobíme máslovým krémem i zbylou čokoládovou náplní.

 

DISKUSE